女強人林鈺真投入12年的客家米食美味，堅持細心選用食材，以更高標準的理念（低油/低糖/低鹽，不添加味精及化學添加物，份量小巧無負擔），不斷嘗試做出更貼近現代人健康與飲食需求的傳統米食，也因此為傳統客家米食開創新風貌。
祥太米食負責人—林鈺真，客家人，人稱二姐，她的前半生十分風光，從西點蛋糕創業，再跨足撞球場、西餐廳、KTV、生鮮超市、裝潢公司，卻在50歲那年，敗在離本業最遠的建築產業，背債返鄉。看著祖厝對面有錢人揮杆打高爾夫，1年後覺悟，不能再繼續頹廢。做起以前賣過的客家菜包粿、粽子，四處兜售。
最尋常商品，用「究極」標準去下料、製作，在食材方面「祥太」不僅重視健康無負擔，也著重食物的「色、香、味」，紅豆必定選用屏東福來伯無農藥且經人工一顆顆篩選過的上等紅豆；米的部份更是選用優質銀川糯米與民豐有機米磨粉後，以特定比例的水攪拌成糯米糰，加入紅豆後用手工翻攪拌勻後才放入蒸籠，雖然傳統方法製作費時，但二姐表示自己從小吃到大，最瞭解客家米食的好處，所以每一道工序，每一道流程都親自把關，堅持遵循古法製作米食，用手工天然的方式製作。
而米食耗時耗工，製程多仰賴手工，二姐將包粽這個流程交給「國立苗栗特殊教育學校」的特教生負責，花了很長的時間從穿著圍裙到製作米食都細心教導，也逐步建立起特教生生活自理和工作的能力，讓美味的米食增添幾分公益愛心。從沿路兜售，到許多通路洽談代售、公司行號大量團購的創業經，她用沈潛12年琢磨的米食，證明拼搏無關年紀，重點在忠於自己，就能把人生句號，變成驚歎號！
