推動地方文化新生，是一場與時間競技的接力賽

1996年9月3日，一群志同道合的朋友成立「布袋嘴文化工作室」，透過田野文史調查、書寫、收集老照片等活動，分享土地與生活記憶的感動；並且致力於鄉土教育，想要建立屬於布袋的地方文史觀、推動社區總體營造及自然生態環境保護等工作。同時陸續出版了「布袋導覽圖」、「打開布袋」、「布袋嘴月刊」。

為了讓地方文化工作永續發展，「嘉義縣布袋嘴文化協會」在2002年02月03日正式登記立案。十多年來，用心關懷地方的文化事務與整體發展，自2003年起更聚焦在鹽業文化資產這個議題上深耕，在文化部及嘉義縣政府的肯定與支持下，以一系列的計畫、活動與復晒來重建洲南鹽場，重新理解、詮釋鹽業與布袋這個小鎮的關係。

洲南鹽場於1824年闢建，2001年廢晒；2007年由協會向嘉義縣政府公益認養及承租，同時接受文化部文化資產局「產業文化資產再生計畫」之補助，及文化部與嘉義縣政府「地方文化館計畫」之補助，逐步展開文化之路；後來更在勞動部的支持下，以多元培力就業計畫，進一步朝永續經營的文化產業發展。

經營洲南鹽場漸漸站穩腳步後，2013年起，與一群友善環境農漁生產方式的業者，共同以在地食材、農漁鹽村生活文化為主題，以「布袋真食館」積極推展在地農漁產業策略結盟。希望透過「布袋真食館」此結盟行動，重新理解本地農漁民在兩三百年來的拓墾過程中，如何在自然環境與地理條件交互作用下進行人為利用，又如何發展出區域性的生產技術與在地智慧，累積產業文化的人文與環境時空厚度，為農漁產品加值，以達成三大願景：致力生產最高品質的天日海鹽，代表臺灣鹽業文化迎向全世界、營造以產晒為前提的溼地環境，建構洲南鹽場為環境教育基地、串連在地農漁鹽產業見學網絡，凝聚友善土地的新夥伴關係。