因為離不開這裡，所以想使這塊土地更好

宜蘭縣員山鄉大礁溪農場主人游溪池，曾在外從事電子加工業多年，也有不少外出發展的機會，但大約十年前，他將父親留給他的一片水果園，改變成為精緻農業，也投入了休閒產業這個區塊。除了栽種紅心芭樂和金棗外，蟲鳴、鳥叫、蛙聲，鍬形蟲和獨角仙、飛舞的蝴蝶‧‧‧‧在園區處處可見。這一切只因為他深愛這片土地，離不開這裡，所以才會一直思考如何讓這個地區更好。

亞熱帶的台灣生產的芭樂品種很多，常見的有土芭樂、紅心芭樂、珍珠芭樂、紅寶石無籽芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂……等，其中以紅心芭樂最屬特別。紅心芭樂有紅皮和綠皮兩款，游大哥夫婦所在的枕山地區種的是皮綠肉紅的品種，紅色的果肉是因為有茄紅素和類胡蘿蔔素。這種紅心芭樂吃起來有土芭樂的芬芳香氣，適合各年齡層的消費者食用。

游大哥說：為了種出口感更好的紅心芭樂，他特地用雪山純淨的山泉水灌溉紅心芭樂，讓口感更佳。在栽種時，游大哥選用有機肥，並且注意用藥的安全性，堅持種出自己家人也敢吃的安心芭樂。

因為村子裡90%的人都有種紅心芭樂，原物料充足不怕斷貨，也可以避免紅心芭樂量多時大量丟棄的浪費。有創意的游大哥和好友共同推出紅心芭樂冰淇淋，還在農場教遊客D.I.Y. 紅心芭樂冰淇淋。在製作過程中，他有三個堅持：採用山泉水製冰；不添加任何防腐劑及人工色素；不添加香料(因為紅心芭樂的香氣濃郁) ，希望每一個吃到的消費者都可以安心、健康地享用。因為這些轉變，讓紅心芭樂身價翻倍增值，同時也帶動社區發展和村裏的產業及觀光休閒，更讓紅心芭樂冰淇淋成為在地的一個新特色。