友善環境、尊重自然、惜物愛物

因為毒餐具的新聞與一次南亞旅行，讓葉食台灣的創辦人王馨曼開始思考，一次性免洗餐具，用完即丟，難以分解，除了消極減少用量，還有沒有其他的可能性？葉食台灣啟動「葉食台灣-植葉食器計畫」，讓台灣藉著使用在地植物的葉子製作食器，一起實踐對環境、對使用者都友善，達成永續生活的目標。

從前人們善於利用自然界的素材盛裝食物、製作器皿，就地取材是當時的生存之道；現代社會拜科技之賜，可以輕易合成各種人造器具，便利生活的代價卻是對環境的破壞與用完即丟的習慣。使用台灣常見的植物葉片製作食器，不僅可以提高作物的經濟價值，增加農民的收入，同時也處理到食器化學物質殘留與廢棄物數量的議題，無形中，也將友善環境、尊重自然、惜物愛物的觀念，溫柔的傳達給使用者。